Makîneya çêkirina şêraniyê, Çêkirina şêraniyê pêvajoyek pispor e ku tê de pêkhateyên wekî şekir, çêj û rengan tevdigere da ku cûrbecûr şîraniyan çêbike. Şîn ji klasîkên kevneşopî yên mîna lollipops û çîkolatayan bigire heya afirandinên nûjentir ên mîna şêranînên tirş û şêraniyên dagirtî yên karamel diguhere. Li pişt van şêraniyên cihêreng makîneya çêkirina şêraniyê heye, amûrek pirreng e ku hilberîna şêraniyê ya mezin gengaz dike.
Ji ber vê yekê, çi celebmakîneya çêkirina şêraniyêji bo çêkirina şekir tê bikaranîn? Bersiva vê pirsê bi celebek taybetî ya şekirê ku tê hilberandin ve girêdayî ye. Gelek celeb makîneyên ku ji bo pêvajoyên cûda yên çêkirina şekir hatine çêkirin hene. Werin em hin makîneyên herî gelemperî yên ku di pîşesaziya hilberîna şêraniyê de têne bikar anîn vekolînin.
1. Makîneya pijandinê ya hevîrê: Makîneya pijandinê ya hevîrê beşek girîng a pêvajoya çêkirina şêraniyê ye. Ji bo çêkirina sîrûba şîrîniyê di pijandin û tevlîhevkirina malzemeyên wek şekir, şerbeta ceh, av û çêjên tê bikaranîn. Kevirên hevîrê bi germkirina malzemeyan kar dikin, û piştrast dikin ku ew bi rengek bêkêmasî dihelin û tevlihev dibin. Ev şerbet bingehê cûrbecûr şêraniyan, ji şêraniyên hişk bigire heya karamelan, pêk tîne.
2. Makîneya Depositing: Dema ku syrup amade bû, pêdivî ye ku ew di forma şîrîniya xwestinê de were çêkirin. Li vê derê teserûfkar dileyizin. Depozitor makîneyek e ku bi awakî rast şîrûba şîrîniyê bi rengek taybetî dirijîne an jî çêdike. Ew di mezinahî û şeklê de hevgirtî peyda dike, her carê di encamê de şîrînek domdar çêdibe. Makîneyên depokirinê bi berfirehî ji bo çêkirina şîrîniyên wekî lollipops, gummies, û gemiyan têne bikar anîn.
3. Makîneya xêzkirinê: Ji bo şêranînên ku pêdiviya wan bi kelandinê heye, makîneya xêzkirinê bikar bînin. Coater makîneyek e ku çîkolata, fondant, an cil û bergên din li şêraniyan dixe da ku rûyek nerm û biriqok bide wan. Makîne dikare di yek carê de mîqdarên mezin şêraniyan bi rê ve bibe, ku pêvajoya nixumandinê bikêrtir dike. Çîkolata, truffles, û gwîzên pêçandî hemî nimûneyên şêranî ne ku bi karanîna makîneyên xêzkirinê têne çêkirin.
4. Makîneya Marshmallow: Em diçin ser cûreyên cûrbecûr şêraniyê, em bikolin ka makîneyek marshmallow çawa tê çêkirin. Marshmallow, ku wekî marshmallow an marshmallow jî tê zanîn, bi helandina şekirê têne çêkirin, ew di nav têlên pir xweşik de dizivirin û di nav hewayê de hişk dibin. Ji bo ku hûn wê tevna felqê bistînin, hûn hewce ne ku makîneyek marshmallow bikar bînin.
Ewmakîneya marshmallowji serê zivirî, hêmanek germkirinê û tasek wergir pêk tê. Serê zivirî kunên piçûk hene ku dihêle şekirê heliyayî derbas bibe. Elementek germkirinê (bi gelemperî kulîlkek elektrîkê an şewitandina gazê) granulên şekir dihelîne, wan vediguherîne rewşek şil. Gava ku şekirê şil bi zorê di serê zivirî re derbas dibe, ew di hewaya derdorê de hişk dibe, xêzên marşmallow-ê nîşan dide. Mijar di kasa berhevkirinê de têne berhev kirin û ji bo karanîna tavilê amade ne.
Naha ku em fam dikin ka kîjan makîneyên ji bo çêkirina şêraniyê têne bikar anîn û makîneyek marshmallow çawa tê çêkirin, bila em hinekî kûr li pêvajoya çêkirina şêraniyê bigerin. Pêvajoya çêkirina şêraniyê gelek gavan vedihewîne, di nav de pijandina malzemeyan, şekildana şêraniyê, û lê zêdekirina çêj û rengan. Makîneyên çêkirina şêraniyê di safîkirina van pêvajoyan de rolek girîng dilîzin, di hilbera paşîn de karîgerî û hevgirtî peyda dikin.
Ji bilî yamakîneyên pembû candyku li jor hatî behs kirin, çêkirina şêraniyê di heman demê de alavên din ên pispor ên wekî tunelên sarkirinê, maseyên vibrasyonê, û makîneyên pakkirinê jî vedihewîne. Hemî van makîneyan bi hev re dixebitin ku bi rêjeyek zûtir şîrînên kalîteya bilind hilberînin. Pîşesaziya hilberîna şîrînkerê bi giranî xwe dispêre van makîneyan da ku hewcedariya mezin a gerdûnî ya ji bo dermanên şîrîn bicîh bîne.
Li jêr pîvanên teknîkî yên makîneya çêkirina şêraniyê hene:
Daneyên teknîkî:
| TAYBETÎ JI BO MAKÎNEYA HÎNDARÎ Teknolojiya Zehmet û Ewropî ya Teknolojiya Zehmetî Çêkirina Makîneya Depokirinê | |||||
| Cins | YC-GD50-100 | YC-GD150 | YC-GD300 | YC-GD450-600 | YC-GD600 |
| Kanîn | 100 kg/h | 150 kg/h | 300 kg/saet | 450 kg/saet | 600 kg/h |
| Weight Candy | Wek Mezinahiya Candy | ||||
| Depositing Speed | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min |
| Pêdiviya Steam | 0.2 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0.2 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0.2 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0.25 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0.25 m³/min, 0,4~0,6Mpa |
| Mold | Di sêwirana hilberîna me de hûn dikarin di heman rêzê de û di heman demê de di heman rojê de şîrînên hişk ên cûrbecûr hilberînin. | ||||
| Demould | 1. qalibê me qalibê herî baş e, em alavên pêşkeftî bikar tînin da ku wê bi germahiya super bilind û zexta bilind hilberînin, ne hêsan e ku meriv şêraniyê bihêle.2. Cooker me mirco film vacuum cooker | ||||
makîneya çêkirina şêraniyê
Dema şandinê: Oct-27-2023